Türkiye’de çay yalnızca doğu karadeniz’de yetişir.
Çay bahçelerinden yılda 4 kez ürün alınır.
Özellikle tiryakiler bilir, çayın ilk hasadı mayıs ayında alınır.
Kışı karlar altında geçirdikten sonra en taze hali ile doğaya dönen çay, mayıs ayında en körpe hali ile toplanır.
Mayıs ayında toplanan çay, baharın tazeliğini, enerjisini içerisinde barındırır ve lezzetine yansıtır.
Şölen özel hediyelik mayıs çayı, ilk mahsul olduğu için antioksidan özelliği en yüksek olan mahsuldür.
Bu mevsimde toprak nemli ve çay enerji yüklüdür.
