Buzlu et ve kırma yapılmamalıdır.
Bıçaklar kullanıldıktan sonra temizleyip kurulanmalıdır.
Bıçaklar bulaşık makinesinde yıkanmamalıdır. Bulaşık makinesi bıçağın ağız ve sap kalitesini bozmaktadır.
Satır kullanımı gibi ağır ve sert koşullarda kullanılmamalıdır.
Bıçakların ağızları köreldiği zaman usta bileyicilere bilettirerek ağızlarının yanmamasına dikkat edilmelidir.
Ser zeminler üzerinde (mermer, fayans, kalebodur v.b.) işlem yapılmamalıdır.
Asitli sebze ve meyvelerin kesiminden sonra (portakal greyfurt v.b.) musluk suyu ile durulayınız.
1 adet 61035 deri soyma bıçağı ağız uzunluğu 14.5 cm
1 adet 61036 sıyırma bıçağı ağız uzunluğu 15.0 cm
1 adet 61007 kelle bıçağı ağız uzunluğu 18.5 cm
